Der Sauvignon ist ein sehr interessanter Wein, fast faszinierend. Es wirkt sich auf die Nase und Gaumen mit seinem unverwechselbaren Aroma und Geschmack. Bis Ende August und Anfang September seine kleine Trauben werden von Hand selbst in kleinen Körben geerntet. sanft gedrückt, geben Sie den Saft, der in Stahltanks vergoren wird. Die modernen Techniken der Weinbereitung, darunter die sorgfältige Temperaturkontrolle, erlauben einen Wein mit einer starken Persönlichkeit zu erhalten.
BESCHREIBUNG: Sauvignon Colli Bolognesi Ursprungsbezeichnung
VIELFALT: Sauvignon 100%
System: Guyot
BODEN: kalkigen und tonigen
HÖHE: 250 m.s.l.m.
Alkohol: 13 °
Vinifikation: weiß, mit weichen Presse
KENNZEICHEN:
Farbe: gelb
BOUQUET: zart und charakteristisch für Salbei, Buchsbaum, grüne Paprika, Holunderblüten
Geschmack: trocken, vollmundig, elegant mit einer kurzen aromatischen Persistenz
TEMPERATUR: 8-10 ° C
EMPFEHLUNG: Sein vollmundig, strukturiert, ist perfekt mit italienischen Antipasti, passatelli und Tortellini, Tortelloni mit Ricotta und Kräutern. Es ist auch mit gebratenen oder geschmorten Fisch, gebacken und gegrillt sehr gut geeignet.