Die Ernte der Trauben für den Chardonnay von Hand in kleinen Körben am Ende August, Anfang September. Von sanfte Pressung erhalten Sie den Saft, der in temperaturgesteuerten Edelstahltanks vergoren wird. Sobald der alkoholischen Gärung, entwickelt verbleibenden der Wein für eine lange Zeit in Kontakt mit der Hefe. Es wird in Bordeaux abgefüllt.
BESCHREIBUNG: Chardonnay Colli Bolognesi Ursprungsbezeichnung
Sorte: Chardonnay 100%
System: Guyot
BODEN: Lehm, Kalkstein, mit einer guten Belichtung
ALTITUDE: ca. 250 m.s.l.m.
ALKOHOL: 12,5 °
Vinifikation: weiß, mit weichen Presse
KENNZEICHEN:
Farbe: gelb
Bouquet: zart und elegant mit seinen charakteristischen intensives Aroma, fruchtig, mit leichten Noten von goldenen Apfel und Akazie
GESCHMACK: harmonisch, angenehm, trocken, sauber Geschmack, angenehm kühl
TEMPERATUR: 8-10 ° C
EMPFEHLUNG: es ist perfekt in jedem Augenblick des Tages: als Aperitif, mit Suppen, Gemüse und Pasta mit verschiedenen Saucen. Jede Art von Fisch und Eierspeisen werden am besten gezeigt.